Conferencia "Mitos y leyendas sobre la producción y el consumo de alimentos de origen animal"


"Mitos y leyendas urbanas sobre la producción y el consumo de alimentos de origen animal"

Es cada vez mayor el porcentaje de personas que vive en las áreas urbanas, y con ello su conocimiento sobre las actividades relacionadas con la producción de los alimentos que consume, se basa en forma creciente en mitos y leyendas urbanas que, con poco o ningún sustento científico, se difunden de boca en boca, por los medios, o a través del internet.

El propósito de la plática es tratar de aclarar algunas de las ideas erróneas que se tienen tanto sobre la manera de producir los alimentos de origen animal, como de los riesgos que trae consigo su consumo.

Se mencionarán además los problemas medio ambientales relacionados con los animales domésticos.

Reseña del ponente

Armando Shimada es Médico Veterinario Zootecnista por la UNAM, con Maestría y Doctorado por Universidades de Estados Unidos, y estancias sabáticas en Nueva Zelanda y Holanda.

Es Profesor Emérito de la UNAM, e Investigador Emérito del Sistema Nacional de Investigadores.

Ha publicado más de 150 artículos científicos en tres revistas nacionales y 25 extranjeras, y es autor de un libro de texto con un tiraje acumulado de más de 25,000 ejemplares.

Su trabajo ha sido reconocido con diversas distinciones en México, y el extranjero

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